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洗碗布暗藏细菌6000万 微波炉里转转几乎全杀光

更新时间:2019-06-05 10:13

  

  一块小小的洗碗布,居然藏了上亿的细菌。本周,4份来自居民家中的洗碗布在市疾病预防控制中心的实验室进行了细菌检测,仅用了7天的抹布中检出细菌6000万个,使用5个月的洗碗布样本细菌数更是达到9亿个。而居家最简便的消毒灭菌方法就是通过微波炉的微波杀菌,实验证明:超过99%的细菌可以被杀死或者抑制生长。

  洗碗布是家中必备的生活用品,除了要和碗筷亲密接触,还有肉屑、菜渣、油污的残迹。按照多数家庭的生活习惯,用于清洗、擦碗的抹布,看似干净,然而本次4份洗碗抹布样本的细菌检测结果令人咂舌,使用时间为7天(1号)、2个月(2号)、3个月(3号)、5个月(4号)的洗碗布样本中,每块洗碗布检测出菌落总数为6.4×107-9.5×108个,同时均检测出大肠菌、霉菌和酵母菌。

  根据结果,1号样本中发现菌落总数6.4×107个,2号样本菌落总数则为1.3×108个,样本使用时间越长,细菌呈现成倍繁殖,以至于3号和4号样本中检出的细菌数则有6.4×108个和9.5×108个。此外,致病的大肠杆菌、酵母及霉菌也分别在4份样本中被检出。

  “细菌数高达千万甚至上亿个,说明这4份洗碗布样本都受到了不同程度的污染。”疾控中心微生物专家陈慧燕称,洗碗布总是处于潮湿的环境中,有利于细菌生长,因此使用的时间越长,受到的污染程度越严重,这也意味着,常规的清洗和消毒,是难以起到有效的杀菌作用的,“如果经常与生食接触,还可能有导致食物中毒的致病菌;沙门菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌等在抹布上存活下来”。

  去年中国疾病预防控制中心发布,北京、上海两地的单块洗碗布检测出细菌总数约5000亿个,洗碗布上细菌是厕所马桶坐板的100倍。温州市疾控中心专家称:“简单清洗洗碗布对于防止细菌滋生的作用微乎其微,传统手洗餐具,水温最高只能达到肌肤所能承受的50℃,这个温度下绝大多数的细菌无法被杀死。”

  对原样本细菌检测后,疾控人员又开展了细菌消杀实验。4份洗碗布样本用流水清洗后,逐一在微波炉高温下进行1分钟的消毒。结果发现,原本含有大量细菌的4份样本中,超过99%的细菌被杀死,1号和2号样本菌落总数只剩下220个和500个,3份样本中未检出大肠杆菌,而霉菌和酵母菌只剩下极少量。由于4号样本使用时间长达5个月,微波炉内消毒后仍能检出少量细菌以及致病的大肠杆菌。

  “如果消毒时间长一点,效果将更好。”实验人员称,对市民来说,通过微波炉消毒抹布最简单也效果好,高温消毒1至3分钟,超过99%的细菌可以被杀死或者抑制生长。

  “洗碗布的细菌用流水是洗不掉的,洗洁精也只有去除油渍的效果,比如常见的芽孢杆菌,需要121℃的高温下经过30分钟才能被杀死。”疾控微生物专家陈慧燕介绍,潜伏在抹布上的微生物,可以通过污染餐具进入人体,引发胃肠道疾病,数量越多,致病的几率就越大。厨房潮湿的环境,正是细菌滋生和繁殖的最佳处所。

  专家认为,洗碗布每次使用后,都需清洗和消毒,浸湿后用微波炉加热3分钟,消毒时需要控制时间,时间过长可能使洗碗布烧焦,同时用消毒剂稀释以后浸泡或用水煮10分钟也可杀菌。此外,洗碗布用完后需拧干、晾晒,如果脏了就要及时更换,必须专布专用,洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面的抹布分开使用,混用的洗碗布还可能有沙门菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。

  值得注意的是,餐具最好用流水清洗,晾干后再放入消毒柜,清洗后切勿用洗碗布擦拭。

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