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展开全部由于各种细菌、真菌等微生物

更新时间:2019-07-24 00:09

  

  食品腐败变质的根本原因主要是()A.含水量过高B.温度过高C.微生物生长、繁殖D.食物所含的营养丰

  食品腐败变质的根本原因主要是()A.含水量过高B.温度过高C.微生物生长、繁殖D.食物所含的营养丰

  食品腐败变质的根本原因主要是()A.含水量过高B.温度过高C.微生物生长、繁殖D.食物所含的营养丰富...

  食品腐败变质的根本原因主要是()A.含水量过高B.温度过高C.微生物生长、繁殖D.食物所含的营养丰富

  

  展开全部由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物l的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和e量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和e量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.

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